جهان - شاخص قیمت مواد غذایی1990-2025 اطلاعات | 2026-2027 پیش بینی

شاخص قیمت مواد غذایی فائو در مارس 2025 به 127.1 واحد رسید که نسبت به رقم بازبینی شده 126.8 در فوریه تغییر چندانی نداشت. قیمت غلات 2.6 درصد کاهش یافت و به پایین‌ترین سطح از سپتامبر 2020 رسید. قیمت گندم کاهش یافت زیرا نگرانی‌ها در مورد شرایط محصول در برخی از صادرکنندگان عمده نیمکره شمالی کاهش یافت، در حالی که عدم اطمینان در مورد افزایش تنش‌های تجاری بر احساسات بازار تأثیر گذاشت. با این حال، کاهش قیمت‌ها با نوسانات ارزی، فشار عرضه محدودتر در روسیه و حذف سهمیه واردات گندم ترکیه تعدیل شد. همچنین، قیمت شکر 1.4 درصد کاهش یافت، در حالی که نشانه‌هایی از کاهش تقاضای جهانی وجود داشت که نگرانی‌ها در مورد عرضه محدود شکر جهانی را کاهش داد. از سوی دیگر، هزینه روغن‌های گیاهی 3.7 درصد افزایش یافت که ناشی از افزایش قیمت روغن‌های پالم، سویا، کلزا و آفتابگردان بود و قیمت گوشت 0.9 درصد افزایش یافت که عمدتاً به دلیل افزایش قیمت گوشت خوک بود، به ویژه به دلیل افزایش قیمت‌ها در اتحادیه اروپا پس از بازگشت آلمان به وضعیت عاری از بیماری دهان و پا. در همین حال، قیمت لبنیات ثابت ماند.

شاخص قیمت مواد غذایی FAO در فوریه 2025 به 127.1 امتیاز افزایش یافت، پس از کاهش 1.8٪ در ژانویه. قیمت‌های شکر 6.6٪ افزایش یافت، پس از سه کاهش متوالی، به دلیل نگرانی‌ها درباره تامین‌های جهانی تنگ‌تر در فصل 2024/25. افت چشمگیر تولید در هند و نگرانی‌ها درباره تأثیر آب و هوای خشک اخیر بر محصول آینده در برزیل نیز افزایش قیمت‌ها را تقویت کرد. علاوه بر این، هزینه لبنیات 4٪ افزایش یافت و به بالاترین سطح از اکتبر 2022 رسید، به دلیل افزایش قیمت‌ها در تمام محصولات اصلی لبنی. قیمت‌های روغن‌های گیاهی 2٪ افزایش یافتند، به دلیل افزایش نقل‌قول‌ها در روغن‌های خرما، کلزا، سویا و آفتابگردان و قیمت‌های غلات 0.7٪ افزایش یافتند و به بالاترین سطح در پنج ماه رسیدند. قیمت صادرات گندم افزایش یافت، به دلیل تامین‌های داخلی تنگ در روسیه، که حجم صادرات را محدود کرد و تقاضا را به سوی تامین‌کنندگان دیگر منتقل کرد. در همین حال، قیمت‌های گوشت کمی کاهش یافتند، با کاهش قیمت‌های بین‌المللی گوشت مرغ و گوشت خوک.

شاخص قیمت مواد غذایی FAO در ژانویه ۲۰۲۵ به میزان ۱.۶ درصد کاهش یافت و به ۱۲۴.۹ واحد رسید، در حالی که در دسامبر سال گذشته ۱۲۷ واحد بود. قیمت شکر ۶.۸ درصد کاهش یافت و به پایین‌ترین سطح خود از اکتبر ۲۰۲۲ رسید، عمدتاً به دلیل بهبود چشم‌انداز عرضه جهانی برای فصل جاری ۲۰۲۴/۲۵، پس از آب‌وهوای مطلوب در برزیل که به نفع محصولات نیشکر بود که از آوریل ۲۰۲۵ برداشت می‌شود. علاوه بر این، تصمیم دولت هند برای از سرگیری صادرات شکر پس از محدود کردن آن از اکتبر ۲۰۲۳ فشار کاهشی بیشتری بر قیمت جهانی شکر وارد کرد. قیمت‌ها برای روغن‌های گیاهی، عمدتاً نخل و کلزا، ۵.۶ درصد کاهش یافت، در حالی که قیمت‌های روغن سویا و آفتابگردان ثابت باقی ماند. قیمت گوشت ۱.۴ درصد کاهش یافت که ناشی از کاهش قیمت‌های بین‌المللی گوشت گوسفند، خوک و پرندگان بود که افزایش قیمت‌های گوشت گاو را جبران کرد. در مقابل، هزینه‌های غلات ۰.۳ درصد افزایش یافت که با افزایش قیمت ذرت هدایت شد در حالی که قیمت‌های صادرات گندم بسیار کمی کاهش یافت. قیمت لبنیات ۲.۴ درصد افزایش یافت و به یک سطح جدید از ژانویه ۲۰۲۳ رسید که به وسیله افزایش هزینه پنیر (۷.۶ درصد) هدایت شد.